[신라호텔]
고환율·고유가·고물가 여파로 수입 식자재 부담이 커지자 특급호텔 뷔페 가격이 잇따라 오르고 있다. 서울 시내 주요 호텔에서의 가격이 주말 기준 1인 20만원을 넘기며 ‘호텔 뷔페 20만원 시대’를 열고 있다.
3일 호텔업계에 따르면 서울신라호텔의 뷔페 레스토랑 ‘더 파크뷰’는 지난 1일부터 주말(금~일요일) 점심 가격(성인 1인 기준)을 기존 19만8000원에서 20만4000원으로 6000원 올렸다.
주말 저녁의 경우 기존 19만8000원에서 20만8000원으로 1만원 인상했다. 평일 저녁 가격 또한 19만2000원에서 19만8000원으로 오르며 20만원에 육박하게 됐다.
특히 이달부터 ‘Haute Cuisine’ 서비스를 새롭게 도입, 더 파크뷰의 시그니처 메뉴(사시미, BBQ플래터 등)로 구성된 요리를 프라이빗 룸에서 제공받을 경우 1인당 평일 점심은 22만원, 주말 점심과 저녁은 각각 24만원을 내도록 했다.
[조선팰리스 서울 강남]
조선호텔앤리조트가 운영하는 ‘조선팰리스 서울 강남’ 역시 이달부터 뷔페 레스토랑 ‘콘스탄스’의 가격을 인상했다. 이에 따라 성인 기준 주말 가격은 19만5000원에서 20만5000원이 돼 ‘뷔페 1인 20만원대’에 합류했다. 아울러 평일 점심도 마찬가지로 기존 17만원에서 17만5000원으로, 평일 저녁은 19만5000원에서 19만8000원으로 소폭 올렸다.
앞서 롯데호텔 서울 ‘라세느’의 경우 지난 1월부터 주말 점심과 저녁 가격이 성인 1인당 20만원대를 돌파했고, JW메리어트 서울 호텔 역시 ‘플레이버즈’에서도 주말 기준 20만원을 상회하는 가격대를 현재 형성하고 있다.
특급호텔 뷔페 가격의 인상은 최근 원·달러 환율 및 식재료 수입 비용 오름세와 인건비 상승이 맞물리며 발생하고 있다. 신라호텔 등 특급호텔을 대표하는 여러 호텔들이 1인당 20만원대 가격대를 형성함에 따라 다른 호텔들 역시 조만간 가격 인상에 동참할 것이란 의견이 우세하다.
지난달 28일 미국과 이스라엘의 이란 공습으로 촉발된 이란과 미국·이스라엘의 전쟁으로 인한 환율 리스크 등에도 호텔업계는 촉각을 곤두세우고 있다. 실제로 이날 달러 대비 원화 환율은 장 초반부터 급등해 전 거래일보다 20원 넘게 오른 1460원대에 움직였다.
호텔업계 관계자는 “랍스터나 치즈류, 과일 등 수입해오는 식자재 부담이 날로 커지고 있어 가격 조정이 불가피하다”며 “중동 지역 지정학적 리스크로 인한 환율 변화 역시 가격을 조율하는데 영향을 미칠칠 수밖에 없다”고 설명했다.
다만, 지나친 가격 인상으로 인한 소비자들의 부담을 덜기 위해 일부 호텔에서는 평일 점심 시간대 등을 활용해 다양한 프로모션을 펼치기도 한다.
대표적으로 포시즌스 호텔의 경우 뷔페 레스토랑 ‘더마켓 키친’의 일부 메뉴 가격을 올린 가운데 평일 점심에 ‘1시간 익스프레스 뷔페’라는 프로모션을 선보이고 있다.
오는 5월말까지 평일 한정으로 운영되는 이 프로모션은 기존 점심 가격 대비 40% 저렴한 9만9000원에 뷔페를 이용할 수 있도록 한 게 특징이다. 단, 성인 및 사전 예약 고객에 한해 오전 11시30분부터 입장해 12시30분까지만 식사 이용이 가능하다.