5일 오후 부산 해운대구 시그니엘 부산에서 열린 미쉐린 가이드 세리머니 서울&부산 2026 행사에서 별 3개를 받은 '밍글스'의 강민구 셰프가 기념촬영을 하고 있다. 2026.3.5. /사진=뉴스1
[파이낸셜뉴스] 강민구 셰프의 '밍글스'가 2년 연속 국내 유일 미쉐린 3스타 자리를 지켰다.
미쉐린 가이드는 5일 부산 해운대구 시그니엘 부산에서 '미쉐린 가이드 서울·부산 2026' 선정 결과를 발표했다.
올해 미쉐린 스타를 받은 식당은 총 46곳으로 지난해보다 6곳 늘었다. 최고 등급인 3스타는 서울·부산을 통틀어 밍글스가 유일했다.
밍글스는 2019년부터 2024년까지 2스타를 유지하다 지난해 3스타로 올라섰다. 한국 전통 장을 활용한 창의적인 한식 파인다이닝으로 높은 평가를 받고 있다.
2스타 레스토랑은 서울에서 10곳이 선정됐다. 재정비를 위해 잠시 휴업했던 안성재 셰프의 '모수'는 올해 명단에 재진입하며 2스타를 획득했다. 지난해까지 1스타였던 '소수헌'도 2스타로 승급했다.
1스타는 서울 31곳, 부산 4곳이 이름을 올렸다. 서울에서는 '꼴라쥬', '기와강', '레스토랑 산', '스시 카네사카' 등 4곳이 새롭게 합류했고, '가겐 바이 최준호', '레스토랑 주은', '하쿠시'는 기존 선정 레스토랑에서 승급했다. 부산에서는 '르도헤'가 신규 1스타를 받았다.
지속 가능한 미식을 실천하는 레스토랑에 수여하는 '그린 스타'에는 '피오또', '고사리 익스프레스', '미토우', '기가스' 4곳이 선정됐다.
특별상으로는 '기와강' 이정인 소믈리에가 소믈리에상을, '구찌 오스테리아 다 마시모 보투라' 김일우 매니저가 서비스상을, '르도헤' 김창욱 셰프가 영 셰프상을 각각 받았다.
이번 가이드에는 서울 178곳, 부산 55곳 등 총 233곳이 포함됐다.
미쉐린 가이드는 1900년 프랑스 타이어 기업 미쉐린이 자동차 여행자를 위해 펴낸 안내서가 시초다. 1926년 우수 레스토랑에 별을 부여하기 시작하면서 지금의 세계적 미식 평가서로 진화했다. 한국엔 2017년 서울편이 처음 상륙했고, 2024년부터 부산까지 무대를 넓혔다.
5일 오후 부산 해운대구 시그니엘 부산에서 열린 미쉐린 가이드 세리머니 서울&부산 2026 행사에서 별 2개를 받은 셰프들이 기념촬영을 하고 있다. 2026.3.5. /사진=뉴스1