“환절기 감기 걱정 ‘뚝’”…국이나 찌개에 부추 한 줌 넣어보세요 [FOOD+]

[부추 활용 레시피]△돼지수육과 부추 곁들임 : 돼지수육은 부드럽게 삶아 담백하게 즐기는 것이 포인트다. 마지막에 부추를 곁들이면 향긋함과 아삭함 식감을 더할 수 있다.△순댓국에 부추 한 줌 : 진한 순대 육수에 부추를 더하면 국물 맛이 깊어진다. 순댓국을 끓일 때 부추를 마지막에 넣어 아삭한 식감과 향을 살리는 것이 포인트다.△부추전 : 부추는 4~5cm 길이로 썰고, 부침가루와 달걀, 물, 소금을 섞어 반죽을 준비한다. 팬에 기름을 두르고 반죽과 부추를 올려 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 부쳐 완성한다.