[한컷 생활정보]
사진=클립아트코리아
강한 향 때문에 호불호가 갈리는 채소가 있다. 바로 고기를 구워 먹을 때면 꼭 등장하는 깻잎이다. 깻잎은 고기의 기름진 느낌을 줄이고 향긋함을 더하는 효과가 있다. 이 외에도 깻잎에는 다양한 효용이 있다.
혈당 관리에 가장 좋은 채소로 선정
김태균 소화기내과 의사는 유튜브 채널에서 혈당 관리에 가장 좋은 채소로 '깻잎'을 꼽았다. 그는 "다른 채소와 비교하면 압도적으로 좋다"며 "깻잎을 먹는 게 남는 거라고 말할 수 있을 정도"라고 밝혔다.
농촌진흥청 국립식량과학원에 따르면 깻잎에는 베타카로틴과 카페인산, 로즈마린산, 루테올린, 퀘르세틴과 같은 안토시아닌 계열의 항산화 성분이 풍부하다. 또 칼슘과 철, 마그네슘과 같은 미네랄이 풍부하고 비타민 A와 C도 들어 있다. 특히 베타카로틴은 시력을 보호하고 마그네슘은 뼈를 건강하게 한다.
로즈마린산과 루테올린은 인슐린 민감성을 개선해 혈당 조절을 돕는다. 당뇨 환자에 좋은 오메가-3 지방산도 풍부하다. 깻잎은 염증 감소에 도움을 주고 심혈관 기능을 향상하는 역할을 한다.
염증 없애고 간 독성 방지
깻잎은 염증과 알러지를 없애는데 도움을 준다. 또 간 독성을 방지하고 대장암이나 혈액암 세포가 증식하는 것을 억제한다. 피부 종양도 없애줘서 깻잎은 얼굴에 바르는 크림과 비누, 의약품의 재료로 널리 사용되고 있다.
깻잎의 항산화 성분이 염증 생성을 방지하면 대사 개선에 도움이 될 수 있다. 복부비만은 만성 염증과 밀접한 관련이 있기 때문에, 깻잎의 항산화 성분을 통해 염증이 사라지면 뱃살도 줄어들 수 있다.
쌈을 쌀 때는 탄수화물인 밥 대신 나물을 많이 넣어 먹는 것이 좋다. 탄수화물 섭취를 줄이고 쌈 채소를 많이 먹으면 내장지방 감소에 도움이 된다. 특히 열량은 낮고 포만감은 높은 채소여서 자연스럽게 식사량이 줄어들 수 있다.