된장찌개에 곤충가루 ‘톡톡’…곤충식을 아시나요[이설의 한입 스토리]

＜이설의 한입 스토리＞우리가 삼키는 모든 것에는 이야기가 깃들어 있습니다. 식재료의 탄생과 변화, 맛에 얽힌 기억과 감정들을 들여다봅니다.

기지개 켜는 식용 곤충 산업

육식, 채식, 그리고 곤충식

미슐랭 레스토랑의 ‘개미 소동’

바이오-의약 소재로도 주목